Thés noirs des Indes : Le jardin d'excellence du thé

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Nos thés des régions d'Assam et de Darjeeling

Assamica, cueillette manuelle, tasse maltée, seconde récolte, puissante et généreuse G.F.B.O.P.
Assamica, cueillette manuelle, tasse élégante, seconde récolte, maltée et cuivrée en T.G.F.O.P.
Assamica, grand cru feuilles d'or, cueillette manuelle, épicé et malté, second flush, jardin F.T.G.F.O.P.
L'inde réunie, corps et finesse, puissant et long en bouche, avec notre mélange Assam et Darjeeling
Origine camélia sinensis, région du darjeeling, cueillette traditionnelle, second flush F.T.G.F.O.P.
Origine camélia sinensis, jardin de Makaibari bio, cueillette traditionnelle, first flush F.T.G.F.O.P.
Origine camélia sinensis, jardin bengalais dans les brumes de l'Himalaya, second flush F.T.G.F.O.P.

Description

L'Inde est devenue, rien de moins, que le premier pays producteur mondial de thé, dont les plus recherchés et les plus onéreux. Incontournables, ils sont devenus, alors que leur causalité est 100 % imputable aux anglais aux attentes plutôt âcres.
Une main mise commerciale absolue et une trop lourde infusion sont contradictoirement à l'origine des thés les plus subtils. Sachons nous les approprier, pour les apprécier, à notre tour, car leurs joyaux de camélias, aux souches assamica ou sinensi, le méritent !

La puissance commerciale anglaise fut sans égale pour dominer son approvisionnement de thé, tout en favorisant parallèlement la consommation interne. Il eut fallu supplanter les comptoirs hollandais, sortir de la dépendance chinoise, imposer une production et son usage à toute l'Inde et sécuriser les routes maritimes, afin de déguster le champagne des thés.

La Brûlerie de Meaux

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