Les royaumes incontestables et incontestés du thé vert sont la Chine et le Japon. Ces deux pays sont passées maîtres dans le principe de l'oxydation courte afin de préserver les qualités du thé vert et partant ses vertus. Notre monde reste ouvert et grand à la circulation des hommes, des végétaux et ses évolutions se sont faites grâce aux échanges d'expériences. Ainsi, d'autres contrées, avec d'autres souches et savoirs, nous délivrent un plaisir étendu.