Blue Mountain de Jamaïque : la perfection café.

Mythe de la perfection café ! Longtemps sans égal et à bien des égards, il le reste, tant son équilibre est unique. Le blue Mountain fut le café des ambassades anglaises dans le monde. Réputé pour ses saveurs longues en bouche et sa finesse, il pousse à plus de 2000 mètres d'altitude, sur des sols fertiles et protégés et bénéfice d'un climat frais et brumeux, favorisant une lente maturation. Seul regret, cette ancienne variété "typica" aurait pu être déclarée patrimoine de l'UNESCO, en même temps que les fameuses montagnes bleues qui l'abritent. Avec lui, vous approchez un corps soyeux, enrobé d'une agréable acidité douce et aux délicates notes orangées et boisées de scotch.