Nos cafés indiens : Embarquement immédiat pour des saveurs vives et épicées

Les comptoirs hollandais, ainsi que les caravanes marchandes arabes importaient du café indien de mysore depuis le début du 17ième siècle. Cependant la colonisation anglaise à marche forcée a estompé son passé de terres caféières, au profit de celles consacrées au thé. Pour relancer l'activité et retrouver ses spécificités anciennes et reconnues, il a fallu recourir à un stockage rallongé pour lui faire subir l'effet de la mousson et ainsi retrouver les qualités organoleptiques attendues. Éloge de la lenteur et de la fermentation, Le cherry espresso organic robusta, l'ayzenkari arabica, le Monsoon Malabar et notre mélange sont les quatre cafés signatures de cette carte d'embarquement aux allures archéologiques.